فوائد مشروب المتة: كنز الصحة وطابع التراث عبر الثقافات
 |
| فوائد مشروب المتة المفضل لمشاهير |
يُعتبر مشروب المتة من المشروبات التقليدية المعروفة التي تعكس التراث والثقافة في أمريكا الجنوبية، حيث يُستهلك بشكل واسع في دول مثل الأرجنتين، الأوروغواي، باراغواي، والبرازيل. وعلى الرغم من جذوره اللاتينية، إلا أن هذا المشروب اكتسب شعبية كبيرة في دول الشرق الأوسط، خاصة في سوريا ولبنان، حيث أصبح جزءاً لا يتجزأ من حياة الكثيرين. فما الذي تعرفه عن هذا المشروب العريق؟
ما هو مشروب المتة؟
يُصنع مشروب المتة من أوراق نبتة "Yerba Mate"، وهي نبتة دائمة الخضرة تُزرع بشكل رئيسي في أمريكا الجنوبية. تُجفف أوراق المتة وتُطحن لتحضيرها كشاي ساخن. يُقدم المشروب في كوب خاص يُعرف بالقرعة، ويُشرب باستخدام أنبوب معدني يُسمى البمبّج، الذي يحتوي على مصفاة تمنع دخول الأوراق إلى الفم.
طريقة التحضير
تحضير القرعة
- يُملأ ثلث الكوب الخاص (القرعة) بأوراق المتة الجافة.
- يُميل الكوب قليلاً لتتجمع الأوراق في جانب واحد، مما يترك مساحة فارغة لصب الماء.
إضافة الماء البارد (اختياري)
- تُضاف كمية صغيرة من الماء البارد إلى الجزء السفلي من الكوب لترطيب الأوراق، مما يساعد على تقليل مرارة المشروب عند إضافة الماء الساخن لاحقاً.
- يُترك الماء البارد لمدة دقيقة أو اثنتين.
إضافة الماء الساخن
- يُضاف ماء ساخن بدرجة حرارة تتراوح بين 70-80 درجة مئوية، مع تجنب استخدام الماء المغلي حتى لا تُفسد نكهة الأوراق أو تقل فوائدها.
- يُصب الماء ببطء لتغطية الأوراق تدريجياً.
استخدام البمبّج
- يُدخل أنبوب البمبّج (المصفاة) إلى القاع بجانب الأوراق.
- يجب عدم تحريك الأنبوب بعد وضعه حتى لا تُسد المصفاة بالأوراق.
الشرب وإعادة التعبئة
- يُشرب المتة مباشرة عبر البمبّج.
- عند انتهاء السائل، يُعاد صب الماء الساخن في الكوب مرة أخرى. يمكن تكرار هذه العملية عدة مرات حتى تفقد الأوراق نكهتها.
التخصيص
- يمكن إضافة مكونات إضافية حسب الرغبة، مثل السكر، العسل، أو أعشاب عطرية مثل النعناع أو الزنجبيل.
المذاق والتجربة
يتميز مشروب المتة بمذاق عشبي مر قليلاً يختلف عن المشروبات الساخنة الأخرى. قد يبدو هذا الطعم غريباً في البداية لبعض الأشخاص، لكنه يصبح مألوفاً مع مرور الوقت. يتمتع المذاق بعمق وثراء، ويمكن تعديله ليناسب الأذواق المختلفة من خلال إضافة السكر أو العسل لتخفيف الطعم المر. يفضل البعض إضافة أوراق النعناع الطازجة أو الزنجبيل لإضفاء نكهة منعشة ومميزة على المشروب.
تجربة شرب المتة ليست مجرد استمتاع بمشروب، بل هي طقس اجتماعي وثقافي في العديد من المجتمعات. يتم تناوله عادة في التجمعات العائلية أو بين الأصدقاء، حيث يتم تمرير كوب المتة بالتناوب، مما يعزز روح المشاركة والتواصل.
فوائد مشروب المتة
يحتوي مشروب المتة على العديد من الفوائد الصحية التي جعلته مفضلاً لدى الملايين حول العالم، ومن أبرز هذه الفوائد:
- منشط طبيعي للطاقة: يحتوي مشروب المتة على نسبة معتدلة من الكافيين، مما يمنح الجسم دفعة من الطاقة تدوم لفترة أطول مقارنة بالمشروبات الغنية بالكافيين مثل القهوة. كما يساعد على تحسين الأداء البدني والعقلي دون التسبب في التوتر.
- غني بمضادات الأكسدة: يحتوي على مركبات البوليفينول، وهي مواد مضادة للأكسدة تحمي خلايا الجسم من التلف الناتج عن الجذور الحرة، مما يساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.
- تحسين الهضم: يعمل مشروب المتة كمنشط طبيعي للجهاز الهضمي، مما يساعد على تسهيل عملية الهضم ويقلل من الانتفاخ والغازات، مما يجعله خياراً جيداً للأشخاص الذين يعانون من مشكلات هضمية.
- تعزيز الجهاز المناعي: يحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة مثل فيتامين C والزنك، التي تعزز مناعة الجسم. كما تساعد المركبات النباتية الموجودة في المتة على محاربة الالتهابات ودعم صحة الجهاز التنفسي.
- تحسين المزاج: يساهم الكافيين والتيوبرومين الموجودان في المتة في تحسين المزاج وزيادة التركيز، مما يساعد على تقليل التعب الذهني والجسدي، ويجعله مشروباً مثالياً للأوقات التي تحتاج فيها إلى رفع معنوياتك.
مشاهير يتناولون مشروب المتة
لم يعد مشروب المتة مجرد مشروب شعبي، بل أصبح خياراً مفضلاً للعديد من المشاهير:
- ليونيل ميسي: نجم كرة القدم الأرجنتيني يُعتبر من عشاق المتة.
- لويس سواريز: لاعب كرة القدم الأوروغوياني يشتهر بتناوله المتة بشكل يومي.
- أنطوان غريزمان: اللاعب الفرنسي تبنّى عادة شرب المتة بتأثير من زملائه في أمريكا الجنوبية.
- فيغو مورتنسن: الممثل العالمي الذي عاش في الأرجنتين ويُظهر ولاءه لهذا المشروب التراثي.
الأضرار المحتملة
- على الرغم من الفوائد العديدة للمتة، إلا أن الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى بعض الأضرار، ومنها:
الأرق واضطرابات النوم:
- تحتوي المتة على الكافيين، مما قد يسبب صعوبة في النوم عند تناولها بكميات كبيرة أو في أوقات متأخرة من اليوم. يُفضل تجنب شرب المتة قبل النوم بعدة ساعات لتفادي الأرق.
تهيج المعدة والجهاز الهضمي:
- قد تسبب المتة شعوراً بالحرقة أو الانزعاج لدى الأشخاص الذين يعانون من مشاكل معدية، خاصة عند تناولها على معدة فارغة. يُنصح بتناول المتة مع وجبة خفيفة لتقليل تأثيرها على المعدة.
زيادة خطر الإصابة ببعض الأمراض عند الاستهلاك المفرط:
- تشير بعض الدراسات إلى وجود علاقة بين تناول المتة بكثرة على المدى الطويل وزيادة احتمالية الإصابة بسرطان المريء، خاصة عند شربها بدرجات حرارة مرتفعة جداً. لتفادي هذا الخطر، يُفضل شرب المتة بدرجة حرارة معتدلة.
ارتفاع ضغط الدم وتسارع ضربات القلب:
- بسبب محتواها من الكافيين، قد تؤثر المتة سلباً على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب أو ضغط الدم. يُفضل استشارة الطبيب قبل تناولها إذا كنت تعاني من أي من هذه المشكلات.
تأثيرها على امتصاص المعادن:
- يُعتقد أن تناول المتة بكثرة قد يقلل من امتصاص الحديد في الجسم، مما قد يؤدي إلى فقر الدم لدى الأشخاص المعرضين لذلك. يُفضل تناول مصادر غنية بالحديد مع فيتامين C لتحسين الامتصاص.
الختام
المتة ليست مجرد مشروب ساخن، بل هي جزء من التراث الثقافي وتجربة اجتماعية تجمع الناس معاً. سواء كنت تبحث عن دفعة من الطاقة أو ترغب في استكشاف تقاليد ثقافات جديدة، فإن المتة تمثل خياراً رائعاً يجمع بين النكهة والفوائد الصحية. جربها واستمتع برحلة ثقافية وصحية في كل رشفة!
